蘿蔔絲餡餅 8個 燙麵

材料: 中筋麵粉300g 植物油25g 沸水 150cc(80~100度) 冷水50cc 鹽少許

餡:蘿蔔600g 青蔥3支 蝦皮 3T 鹽 白葫椒 適量

作法: 蘿蔔切絲用少許鹽醃20分 擠掉水備用 炒鍋油炒香蝦皮蔥 蘿蔔絲調味 備用

麵皮: 揉成團醒40分鐘 分成8個 桿成餅皮包餡 用少許油中小火煎至兩面金黃(有鼓起) 即可