材料: 牛腱 (沒太多筋的牛肉)1kg 醬油60ml 米酒1大T 糖60ml 鹽1小t 薑4片 蔥2支 水 2~3杯蓋過牛肉
做法:肉及所有材料放進鍋中大火煮滾後轉中大火在煮30分鐘 關火取出放涼
冷卻後切片 (順肉紋切) 將滷汁開火煮滾放片中火煮至滷汁變少 在改小火收乾即可
鋪烤培紙一片片擺好
預熱160度 烤15分鐘 (若想乾點可以再烤 )
2013年11月29日 星期五
豬肉乾
肉乾 材料: 900g豬絞肉(瘦) 肥的少 魚露1又1/2 大T (約23ml) 米酒2大T 醬油6大T 鮮柳丁汁2T 糖230ml 全部放入盆 用攪扮棒攪到有黏性 看不見肉塊
拿塑膠袋裝一份份 看妳的塑膠袋大小 我是裝300g左右一袋 烤盤再小點 桿成薄片 拿起可透光即可
然後把兩邊割開 上鋪烤培紙 翻過去(烤培紙在烤盤上再撕下表面塑膠袋
預烤120度 進烤箱20分鐘 再加溫到180烤15分拿出灑上黑胡椒 待涼就可剪喜歡的型或塊狀 註: 我加一個柳丁皮用擦薑板 醬油部份 我用醬油露3大T 照燒醬油2大T 糖用220 (因照燒醬油甜) 做好我覺得甜度可以再低點 試試....
拿塑膠袋裝一份份 看妳的塑膠袋大小 我是裝300g左右一袋 烤盤再小點 桿成薄片 拿起可透光即可
然後把兩邊割開 上鋪烤培紙 翻過去(烤培紙在烤盤上再撕下表面塑膠袋
預烤120度 進烤箱20分鐘 再加溫到180烤15分拿出灑上黑胡椒 待涼就可剪喜歡的型或塊狀 註: 我加一個柳丁皮用擦薑板 醬油部份 我用醬油露3大T 照燒醬油2大T 糖用220 (因照燒醬油甜) 做好我覺得甜度可以再低點 試試....
2013年11月28日 星期四
歲末感恩
日曆由厚厚一疊變薄如蟬翼 歲末了 一年也就將近尾聲 也是特別感恩的日子
這一年裡變化的事 沒變的事 開心的事 傷感的事 順遂的 逆風的 一併都要感謝 !
今年失去至愛的母親 要感謝 讓母親卸下世上的病痛 雖心中常思念 常追憶 這一切的點滴我想也是種甜美
今年么女能展自己的夢想 要感謝 雖不如她自己的期望 一切都有美意 新的環境 新的挑戰 更是新的歷練
今年遠處的至親 畢業有了有一份好的工作 要感謝 身處異鄉 奮鬥是難免 辛苦也可知 在計劃裡能走的順暢 未來的歲月也可怡然
今年身旁的的家人 有健康 有活力 要感謝 工作生活不免有難題 不免有顛簸 這都能走過去 這何嘗不也是種學習
感恩的日子 總是令人滿足 恩典的累積 總也令人幸福
用滿足 幸福堆砌一道道城牆 建造屬於自己的堡壘
這一年裡變化的事 沒變的事 開心的事 傷感的事 順遂的 逆風的 一併都要感謝 !
今年失去至愛的母親 要感謝 讓母親卸下世上的病痛 雖心中常思念 常追憶 這一切的點滴我想也是種甜美
今年么女能展自己的夢想 要感謝 雖不如她自己的期望 一切都有美意 新的環境 新的挑戰 更是新的歷練
今年遠處的至親 畢業有了有一份好的工作 要感謝 身處異鄉 奮鬥是難免 辛苦也可知 在計劃裡能走的順暢 未來的歲月也可怡然
今年身旁的的家人 有健康 有活力 要感謝 工作生活不免有難題 不免有顛簸 這都能走過去 這何嘗不也是種學習
感恩的日子 總是令人滿足 恩典的累積 總也令人幸福
用滿足 幸福堆砌一道道城牆 建造屬於自己的堡壘
南瓜高纖比薩 低溫發酵
材料: 高筋麵粉200g 高纖高筋粉100g 南瓜泥一大T 鹽適量 砂糖10g 橄欖油20cc 水 180(視南瓜泥漸漸添加)
醬料: 蕃茄醬 起司粉 比薩起司 黑胡椒粉
做法: 麵團揉到有筋性 薄膜 放置冰箱冷藏一晚 (10~12小時) 第一發酵
完成地一發酵冰箱拿出常溫 分6吋4個 滾圓 休息15分鐘 橄開鋪上喜愛的食材
預熱: 200度 烤10分鐘 (表面金黃即可)
食材盡量先熟成再用
醬料: 蕃茄醬 起司粉 比薩起司 黑胡椒粉
做法: 麵團揉到有筋性 薄膜 放置冰箱冷藏一晚 (10~12小時) 第一發酵
完成地一發酵冰箱拿出常溫 分6吋4個 滾圓 休息15分鐘 橄開鋪上喜愛的食材
預熱: 200度 烤10分鐘 (表面金黃即可)
食材盡量先熟成再用
2013年11月27日 星期三
2013年11月25日 星期一
2013年11月24日 星期日
地瓜雪菜肉包 菜脯芹菜 老麵法
老麵: 中筋麵粉120g 速發酵1/4 匙 小戳鹽 水85cc (慢慢添) 揉光面放冰箱一晚
材料: 中筋麵粉300g 老麵100g 速發酵1/2匙 鮮奶170g 砂糖20g油30cc 地瓜泥180g 鹽一小撮
內餡(1) 雪菜 肉 蔥 薑 鹹蛋黃 (2) 菜脯 芹菜 蝦米 絞肉 香菇 (先炒香再包)
麵團第一發酵完 揉進麵粉 再揉5~10分鐘 醒10分鐘 每個40g
全程 蒸12分鐘 大火蒸至水滾改中火續蒸 蒸至後五分鐘開小孔 蒸至時間到 關火停置5~7分鐘 移開爐 停5分再掀蓋 即可
材料: 中筋麵粉300g 老麵100g 速發酵1/2匙 鮮奶170g 砂糖20g油30cc 地瓜泥180g 鹽一小撮
內餡(1) 雪菜 肉 蔥 薑 鹹蛋黃 (2) 菜脯 芹菜 蝦米 絞肉 香菇 (先炒香再包)
麵團第一發酵完 揉進麵粉 再揉5~10分鐘 醒10分鐘 每個40g
全程 蒸12分鐘 大火蒸至水滾改中火續蒸 蒸至後五分鐘開小孔 蒸至時間到 關火停置5~7分鐘 移開爐 停5分再掀蓋 即可
2013年11月22日 星期五
亞麻仔黑芝麻乳酪洋蔥餐包
材料: 高筋粉270g 低筋粉30g 黑芝麻粉 亞麻仔粉各一大T 蛋一個 植物油15g 速發粉1/2匙 砂糖25g 牛奶160cc 包餡(乳酪切小塊 洋蔥切丁 黑胡椒些許 鹽些許)
作法: 低溫發酵一晚 (12小時左右) 退冰後製作
材料全部放入攪拌機 牛奶留1/3 慢慢添加 打出薄膜(約25分鐘) 裝盒表面噴水放冰箱冷藏一晚 取出常溫退冷後 壓出空氣分16個小團滾圓休息15分鐘 再橄平包餡 排盤灑水 二次發酵 2倍大 (約1小時 ) 要好前 預熱烤箱180度 用剪刀在表面剪十字 表面噴水 烤12~15分鐘 即可
作法: 低溫發酵一晚 (12小時左右) 退冰後製作
材料全部放入攪拌機 牛奶留1/3 慢慢添加 打出薄膜(約25分鐘) 裝盒表面噴水放冰箱冷藏一晚 取出常溫退冷後 壓出空氣分16個小團滾圓休息15分鐘 再橄平包餡 排盤灑水 二次發酵 2倍大 (約1小時 ) 要好前 預熱烤箱180度 用剪刀在表面剪十字 表面噴水 烤12~15分鐘 即可
2013年11月20日 星期三
我把此生最精華的_______時間 給了孩子與家庭(二)
當杏杏活潑可愛時 大家都認為 有女 有子就是完美的一個字(好) 開始計劃讓這好字幸福來到 這次在懷胎三個月時醫生似乎很興奮的告知是個男寶寶 似乎也覺得有個交代的感覺 或許是傳統禮教 有子 有女 不遺憾吧!
在孕期要當姐姐的杏杏 也很期待 我們深怕當弟弟到來她會不適應 常給予建設性的讚許她 因有位姐姐 弟弟是高興的 歡喜的 果真弟弟的到來 讓她高興雀躍 常伴著弟弟身旁 一付大姐姐照顧弟弟的模樣 真是安慰 不過有時也會吃醋 這並不明顯 向來都是個小小幫手呢!
兒子有個開朗的性格 不會計較 對吃比較感興趣 一瓶牛奶一下就可以喝光 男孩子食慾真的比女孩要來得好 男孩也好動些 小時最愛看怪手 火車 可以定睛的看好久 不知小小腦袋在想什麼?不會吵鬧 記得小時睡覺 给他一條小被子 躺在那手撫摸被角一下子就睡着了 常看著他睡樣忍不住的親吻他
幼稚園時我們最愛做的一件事就是在床上背頌唐詩 我唸一句 他跟唸 記憶也超好可以幾次就郎郎上口背頌 喜歡讓孩子在小時多嘗試各項的活動與藝能 在其中可以學習更多 看見更多 他也愛找爸爸說故事
爸爸也樂得與孩子互動 最愛爸爸舉他玩座飛機 晚上下了班就是我這當媽媽的下班 孩子都愛找爸爸 哈 落得清鬆 我想媽媽的教導與爸爸是不同的 任何一方都不可缺 媽媽給了他們未來獨立的本能 爸爸卻是孩子人格的開啟者 這是當父母本該給的義務 也是孩子當有的權益
長大了 也有很多自己的想法 難免與我們有了溝通上的問題 常在想是我管理的太嚴格對兒子 還是真的男女孩大不同 兒子是讓我一度覺得無助 無力 記憶他第一次拿皮包裡的錢 沒有告知我 還是老師說 今天他帶100元來學校 很大方的請客 這真讓我當時才知道原來孩子不是單給予"不缺 " 他們就知足 他們也要有支配的學習 從那時起我開始給孩子零用錢 讓他們去掌管 因杏杏不會開口說要花用 也因我們給她們一切所需 也因這樣就想孩子應該是一樣的 對兒子也同樣的方式 不然 問他為何在沒告知之下拿錢 他也很直接的說 看同學都會去福利社買自己愛的東西 用的 吃的 我想是我們當父母疏忽孩子的感覺 轉過身 我問杏杏 她怎不會要去福利社 杏杏就說 :福利社好遠 也沒啥好買 這是否也告訴我們 慾望的不同也造就不一樣的價值觀 我發現 兒子常有慾望大的狀況 這也是我的擔心
教也教 說也說 但成效都讓我心很涼 總感覺對兒子使不上力 記得一次我還真的載到警局大門口說: 媽媽教不會 我想趁還是可教之時給警察杯杯教 或許會比較受教 當然當下是有點嚇阻作用 必竟只是個孩子 是 非 對 錯 可能都在分辨中 也許他們也在挑戰這兩面的界點 只是當父母的我們也就得革外的注意與小心 不然真的這界限不分 是否一個好孩子會成為社會的負擔?
當父母的就得不厭其煩的教導與陪伴 讓原本白紙一張的孩子能給予美的色彩上色
轉眼間 也大學畢業 兵也服完 開始人生另一啟點 我們談過 本是憂心孩子要做什麼 有怎樣的規劃經過深談 我們決定讓他自己做想做的 喜歡做的 我想也不在意收入多少 穩定度多大 青春本該就是一大資本 給自己五年 他有他的想法 我想當父母的除了支持還能做什麼 欣慰的是他自己知道自己在做什麼 要做什麼 該怎麼做 這也將會是未來人生一大註釋 不遺憾 是吧!
在孕期要當姐姐的杏杏 也很期待 我們深怕當弟弟到來她會不適應 常給予建設性的讚許她 因有位姐姐 弟弟是高興的 歡喜的 果真弟弟的到來 讓她高興雀躍 常伴著弟弟身旁 一付大姐姐照顧弟弟的模樣 真是安慰 不過有時也會吃醋 這並不明顯 向來都是個小小幫手呢!
兒子有個開朗的性格 不會計較 對吃比較感興趣 一瓶牛奶一下就可以喝光 男孩子食慾真的比女孩要來得好 男孩也好動些 小時最愛看怪手 火車 可以定睛的看好久 不知小小腦袋在想什麼?不會吵鬧 記得小時睡覺 给他一條小被子 躺在那手撫摸被角一下子就睡着了 常看著他睡樣忍不住的親吻他
幼稚園時我們最愛做的一件事就是在床上背頌唐詩 我唸一句 他跟唸 記憶也超好可以幾次就郎郎上口背頌 喜歡讓孩子在小時多嘗試各項的活動與藝能 在其中可以學習更多 看見更多 他也愛找爸爸說故事
爸爸也樂得與孩子互動 最愛爸爸舉他玩座飛機 晚上下了班就是我這當媽媽的下班 孩子都愛找爸爸 哈 落得清鬆 我想媽媽的教導與爸爸是不同的 任何一方都不可缺 媽媽給了他們未來獨立的本能 爸爸卻是孩子人格的開啟者 這是當父母本該給的義務 也是孩子當有的權益
長大了 也有很多自己的想法 難免與我們有了溝通上的問題 常在想是我管理的太嚴格對兒子 還是真的男女孩大不同 兒子是讓我一度覺得無助 無力 記憶他第一次拿皮包裡的錢 沒有告知我 還是老師說 今天他帶100元來學校 很大方的請客 這真讓我當時才知道原來孩子不是單給予"不缺 " 他們就知足 他們也要有支配的學習 從那時起我開始給孩子零用錢 讓他們去掌管 因杏杏不會開口說要花用 也因我們給她們一切所需 也因這樣就想孩子應該是一樣的 對兒子也同樣的方式 不然 問他為何在沒告知之下拿錢 他也很直接的說 看同學都會去福利社買自己愛的東西 用的 吃的 我想是我們當父母疏忽孩子的感覺 轉過身 我問杏杏 她怎不會要去福利社 杏杏就說 :福利社好遠 也沒啥好買 這是否也告訴我們 慾望的不同也造就不一樣的價值觀 我發現 兒子常有慾望大的狀況 這也是我的擔心
教也教 說也說 但成效都讓我心很涼 總感覺對兒子使不上力 記得一次我還真的載到警局大門口說: 媽媽教不會 我想趁還是可教之時給警察杯杯教 或許會比較受教 當然當下是有點嚇阻作用 必竟只是個孩子 是 非 對 錯 可能都在分辨中 也許他們也在挑戰這兩面的界點 只是當父母的我們也就得革外的注意與小心 不然真的這界限不分 是否一個好孩子會成為社會的負擔?
當父母的就得不厭其煩的教導與陪伴 讓原本白紙一張的孩子能給予美的色彩上色
轉眼間 也大學畢業 兵也服完 開始人生另一啟點 我們談過 本是憂心孩子要做什麼 有怎樣的規劃經過深談 我們決定讓他自己做想做的 喜歡做的 我想也不在意收入多少 穩定度多大 青春本該就是一大資本 給自己五年 他有他的想法 我想當父母的除了支持還能做什麼 欣慰的是他自己知道自己在做什麼 要做什麼 該怎麼做 這也將會是未來人生一大註釋 不遺憾 是吧!
2013年11月19日 星期二
2012 01 08 允諾 2012/01/10 09:29
2012 01 08 特別的心情 與 感動
一句 : 我已經準備好了 .... 在人生下一階段願有妳攜手共渡
這是在雙方 家長 親人見證之下的允諾 期許 從今爾後這小倆口不再是一個人 而是一個生命共同體
多一人喊媽 這感覺還滿特別的 這是說:我將升格啦! 當丈母娘 呵~~
丈母娘看女婿 人家說: 越看越有趣 哈~~ 看去似乎頗有一翻道理
祝福他們小倆口 未來的日子裡有彼此
現今的忙碌生活要去張羅這人生大事真的也挺難為的
一切從簡 在簡約中還是可以有感動 有浪漫
現實生活裡感動不可缺 浪漫不可少 用點心思 也可以有滿足的幸福感
我把此生最精華的_______時間 給了孩子與家庭 (一)
迎接第一個孩子是在婚後的8個月懷上的 在規劃中用滿心期待的心與我第一個寶貝每天親密接觸 對話
說辛苦 其實不是 雖說感冒了不敢吃藥 雖說前三個月的不適 雖說後期有很多的不便 這些都有老公貼心陪伴著 共同一起面對 其實是很喜悅的 一點也不辛苦 因我會因有她 而成為一位母親 這名詞是多麼的甜美
看很多書與
資訊為她的到來而做準備 不管是心理 或實質上 是因要當媽媽 爸爸 才開始準備著 學習 學著
怎麼當個稱職的父母 在這懷胎歲月裡 唯一不知道的是他的性別 直到出生才知道是個漂亮公主 自己生的總是怎看怎美 沒有棄嫌 只要健康 醜與美我想應該也沒那麼的在意
記得因是第一胎 這產程有點久 寶貝捨不得離開她最安全的溫室(子宮) 最後還得要醫生請她搬家 才願意搬遷 出生的那刻 媽媽送了她一個永遠的記號 在手上 醫生說必須手術切除 (血管打了個結) 小小孩才來與爸媽相見 不到一天就手術 心好痛與捨不得 永遠記得那畫面 當她手術完推來與我相見 這孩子舉起那隻包裹紗布的手 哭著 臉色慘白(失血) 當下的我為孩子第一次掉淚 心中多麼的捨不得阿!
第二次為她掉淚 是在她小二時 因搬家了 小學離家較遠需要接送 因事情忙 晚了去接 孩子也貼心的想自己走回家 才小二 穿梭在車水馬龍的馬路 這一走至少也要20分鐘 等我去學校接時她早不知已經走到哪 當母親的心焦急找人 就在想會不會自己走回家 要返家看看時 路上看到了她 當下的我流下淚 心中的不安 擔心一併放下 之後交代她 沒有去接 多長時間定點等待 不可離開 孩子是聽話的 從此再也沒找不到 接不到的狀況
第三回 是送孩子出國 從出生都沒遠離家 離開我們 如今孩子的優秀決定放她去國外圓夢 (留學) 當時的決定也不知是好還是不好 總知孩子大了 讓她們飛吧! 或許心情複雜 或許有很的不捨 但我們給了她們一雙翅膀怎不讓她們展翅 給了她們一片天怎不讓她們去飛翔 這之後每年返台回美都沒法鎖住那不聽話的眼
漸漸長大 因是教師節生的 取了一個小名 "杏杏" (杏譚)她是個學習強的孩子 只交代一次 這孩子總是做得到 因是第一個 當父母的我們全心面對她 她最愛爸爸每天拿著童話故事書讓爸爸說給她聽
這歡樂時光也深深烙印在孩子的心裡 也培養出她愛看書的性格 四歲讓她接觸了音樂 她總是很有表現慾望 在老師同學面前展現 有時真的不知她是真會還是只想表現 不過給孩子一個空間表現對她們來講是好的 不膽怯 有自信的培養 這一路走來 因是第一個孩子 也要求的比較多 她已經是很好的孩子 當父母的總是貪心要更好 常與其他孩子比較 這往往帶來負面的 孩子壓力大 自己也壓力大 親子間難免起了變化 這是我不願意見到的 漸漸的學習放手 讓孩子自己去喘息 自己找到自己喜歡的方式 只要不偏差 我想到某種年齡她們自然會去思想 如今的她已經為人妻 仍然貼近的心每天與媽媽我聊聊天 我想當父母的我們 要的不是他們會有多大的成就 多少的財富 簡單的就希望她們人生前段是豐富的 能影響後半生 讓今生都能活出色彩
說辛苦 其實不是 雖說感冒了不敢吃藥 雖說前三個月的不適 雖說後期有很多的不便 這些都有老公貼心陪伴著 共同一起面對 其實是很喜悅的 一點也不辛苦 因我會因有她 而成為一位母親 這名詞是多麼的甜美
看很多書與
資訊為她的到來而做準備 不管是心理 或實質上 是因要當媽媽 爸爸 才開始準備著 學習 學著
怎麼當個稱職的父母 在這懷胎歲月裡 唯一不知道的是他的性別 直到出生才知道是個漂亮公主 自己生的總是怎看怎美 沒有棄嫌 只要健康 醜與美我想應該也沒那麼的在意
記得因是第一胎 這產程有點久 寶貝捨不得離開她最安全的溫室(子宮) 最後還得要醫生請她搬家 才願意搬遷 出生的那刻 媽媽送了她一個永遠的記號 在手上 醫生說必須手術切除 (血管打了個結) 小小孩才來與爸媽相見 不到一天就手術 心好痛與捨不得 永遠記得那畫面 當她手術完推來與我相見 這孩子舉起那隻包裹紗布的手 哭著 臉色慘白(失血) 當下的我為孩子第一次掉淚 心中多麼的捨不得阿!
第二次為她掉淚 是在她小二時 因搬家了 小學離家較遠需要接送 因事情忙 晚了去接 孩子也貼心的想自己走回家 才小二 穿梭在車水馬龍的馬路 這一走至少也要20分鐘 等我去學校接時她早不知已經走到哪 當母親的心焦急找人 就在想會不會自己走回家 要返家看看時 路上看到了她 當下的我流下淚 心中的不安 擔心一併放下 之後交代她 沒有去接 多長時間定點等待 不可離開 孩子是聽話的 從此再也沒找不到 接不到的狀況
第三回 是送孩子出國 從出生都沒遠離家 離開我們 如今孩子的優秀決定放她去國外圓夢 (留學) 當時的決定也不知是好還是不好 總知孩子大了 讓她們飛吧! 或許心情複雜 或許有很的不捨 但我們給了她們一雙翅膀怎不讓她們展翅 給了她們一片天怎不讓她們去飛翔 這之後每年返台回美都沒法鎖住那不聽話的眼
漸漸長大 因是教師節生的 取了一個小名 "杏杏" (杏譚)她是個學習強的孩子 只交代一次 這孩子總是做得到 因是第一個 當父母的我們全心面對她 她最愛爸爸每天拿著童話故事書讓爸爸說給她聽
這歡樂時光也深深烙印在孩子的心裡 也培養出她愛看書的性格 四歲讓她接觸了音樂 她總是很有表現慾望 在老師同學面前展現 有時真的不知她是真會還是只想表現 不過給孩子一個空間表現對她們來講是好的 不膽怯 有自信的培養 這一路走來 因是第一個孩子 也要求的比較多 她已經是很好的孩子 當父母的總是貪心要更好 常與其他孩子比較 這往往帶來負面的 孩子壓力大 自己也壓力大 親子間難免起了變化 這是我不願意見到的 漸漸的學習放手 讓孩子自己去喘息 自己找到自己喜歡的方式 只要不偏差 我想到某種年齡她們自然會去思想 如今的她已經為人妻 仍然貼近的心每天與媽媽我聊聊天 我想當父母的我們 要的不是他們會有多大的成就 多少的財富 簡單的就希望她們人生前段是豐富的 能影響後半生 讓今生都能活出色彩
2013年11月14日 星期四
我把此生最精華的_______時間 給了孩子與家庭
時間的轉軸從未停止過 這一轉已過半百 回頭想想 此生是否也過了三分之二?
由甜美的愛戀走入婚姻是今生做的選擇 現今年輕人顧及的多 要踏進婚姻卻難舉步進入 是慶幸 還是
膽怯沒擔當 只有自己知道 當時的自己沒想過自己是否真的適合進入婚姻 家庭 也沒思考過這麼一個
人能愛自己多久 相互依靠多久 單純的 簡單的就想與這麼一個人生活 要用自己的愛與這麼一個人生活
相互扶持 這一路走來也已過二 三十年
當選擇家庭生活 每天只想到孩子 老公 在他們身邊轉不停 孩子曾經問過媽媽: 同學的媽媽都有上班
妳怎不去上班? 一時間還真不知怎麼回答! 冷靜下來自己思想著 我怎不去當個職業婦女 ? 原來自
己是適合家庭的 喜歡在孩子間打點著 喜歡與孩子互動 交流 喜歡當孩子不在家時獨自一人的自在
更喜歡一家人開心 快樂的相處 我把此生最精美的歲月給了家庭 甘之如飴 其中滋味也唯獨親身
經歷才知個中美味 誰都無法替你體會的 母親的角色 不單單只是把孩子生下 她身付的角色卻是深深
影響著孩子一生 生活 態度 處事 人際 父親的角色也是如此 只是影響的是內心深層面 當決定做個
全職母親時 也很單純的想到 孩子自己帶 誰能比自己更疼愛他們? 我把孩子當此生寶貝呵護著 也
許有時也有情緒 也許有時也很嚴格 也許也有無助感 但這一路走來不變的是 我愛他們如寶貝 至今還
是如此 看見現在的他們 是欣慰的 這一切都值得 如果有人再問 妳樂於當個全職母親嗎? 我會很
肯定的說 值得的 自己的獲得絕對與付出比想像的多 只要自己願意 又有什麼遺憾的呢? 選擇怎樣
的角色只有自己最了解自己適合不適合 勝任與否 我想只有做了才知道 隨時調整 不斷學習 這一角
色是不會太難的 每多活一天 這些都是我最美好的回憶 即使有天老到遺忘 失去記憶 我想在孩子
们心中仍是永遠抹煞不掉的記憶與滿是滋味的回憶也就更多些 是吧!
由甜美的愛戀走入婚姻是今生做的選擇 現今年輕人顧及的多 要踏進婚姻卻難舉步進入 是慶幸 還是
膽怯沒擔當 只有自己知道 當時的自己沒想過自己是否真的適合進入婚姻 家庭 也沒思考過這麼一個
人能愛自己多久 相互依靠多久 單純的 簡單的就想與這麼一個人生活 要用自己的愛與這麼一個人生活
相互扶持 這一路走來也已過二 三十年
當選擇家庭生活 每天只想到孩子 老公 在他們身邊轉不停 孩子曾經問過媽媽: 同學的媽媽都有上班
妳怎不去上班? 一時間還真不知怎麼回答! 冷靜下來自己思想著 我怎不去當個職業婦女 ? 原來自
己是適合家庭的 喜歡在孩子間打點著 喜歡與孩子互動 交流 喜歡當孩子不在家時獨自一人的自在
更喜歡一家人開心 快樂的相處 我把此生最精美的歲月給了家庭 甘之如飴 其中滋味也唯獨親身
經歷才知個中美味 誰都無法替你體會的 母親的角色 不單單只是把孩子生下 她身付的角色卻是深深
影響著孩子一生 生活 態度 處事 人際 父親的角色也是如此 只是影響的是內心深層面 當決定做個
全職母親時 也很單純的想到 孩子自己帶 誰能比自己更疼愛他們? 我把孩子當此生寶貝呵護著 也
許有時也有情緒 也許有時也很嚴格 也許也有無助感 但這一路走來不變的是 我愛他們如寶貝 至今還
是如此 看見現在的他們 是欣慰的 這一切都值得 如果有人再問 妳樂於當個全職母親嗎? 我會很
肯定的說 值得的 自己的獲得絕對與付出比想像的多 只要自己願意 又有什麼遺憾的呢? 選擇怎樣
的角色只有自己最了解自己適合不適合 勝任與否 我想只有做了才知道 隨時調整 不斷學習 這一角
色是不會太難的 每多活一天 這些都是我最美好的回憶 即使有天老到遺忘 失去記憶 我想在孩子
们心中仍是永遠抹煞不掉的記憶與滿是滋味的回憶也就更多些 是吧!
2013年11月10日 星期日
南瓜中種煉乳芝麻麵包 南瓜卡士達醬麵包
中種 : 高筋麵粉 200g 南瓜泥130g 速發酵母粉1/2匙 鮮奶50cc 發1~2倍大
麵包體: 中種全部 高筋麵粉70g 在來米粉30g 煉乳30cc 南瓜泥65g 鹽適量 無鹽奶油30g 鮮奶 20cc 表面: 在來米粉 適量
作法: 全部 除了奶油 揉成團 再加奶油 拌出膜 待1時發至2倍
整型後再發50分鐘 做最好裝飾 預熱170度 烤18分 即可出爐
麵包體: 中種全部 高筋麵粉70g 在來米粉30g 煉乳30cc 南瓜泥65g 鹽適量 無鹽奶油30g 鮮奶 20cc 表面: 在來米粉 適量
作法: 全部 除了奶油 揉成團 再加奶油 拌出膜 待1時發至2倍
整型後再發50分鐘 做最好裝飾 預熱170度 烤18分 即可出爐
南瓜卡士達巧克力杯子蛋糕 7~8個
南瓜卡士達醬 :南瓜泥250g 無鹽奶油10g 砂糖15g
鮮奶150cc 砂糖10g
蛋黃2個 砂糖10g 低筋粉10g 玉米粉5g
作法: 南瓜泥炒乾些 加奶油 砂糖 成團 (約150g)
鮮奶加糖煮融
蛋黃加砂糖 拌勻 過篩低筋粉 玉米粉拌勻
再將煮過鮮奶慢慢加入邊攪邊拌 再過篩 再放上爐小火煮至濃稠 表面趁熱概上保鮮膜
再放涼的南瓜奶油泥拌勻 即可
巧克力杯子蛋糕: 蛋4個 檸檬汁1/2匙 砂糖50g 低筋粉24g 無糖可可粉6g 巧克力磚60g
作法: 蛋分開
低粉 可可粉過篩
巧克力磚隔水加熱融化
融化巧克力加入蛋黃拌勻
蛋白打挺立(乾發)
再將巧克力蛋黃醬加入蛋白霜 拌勻
過篩粉分2次加入 切拌法拌勻 倒入模
160度 烤22~25分
把南瓜卡士達醬灌入蛋糕體中 再裝飾面 (灑防潮糖粉 )即可
鮮奶150cc 砂糖10g
蛋黃2個 砂糖10g 低筋粉10g 玉米粉5g
作法: 南瓜泥炒乾些 加奶油 砂糖 成團 (約150g)
鮮奶加糖煮融
蛋黃加砂糖 拌勻 過篩低筋粉 玉米粉拌勻
再將煮過鮮奶慢慢加入邊攪邊拌 再過篩 再放上爐小火煮至濃稠 表面趁熱概上保鮮膜
再放涼的南瓜奶油泥拌勻 即可
巧克力杯子蛋糕: 蛋4個 檸檬汁1/2匙 砂糖50g 低筋粉24g 無糖可可粉6g 巧克力磚60g
作法: 蛋分開
低粉 可可粉過篩
巧克力磚隔水加熱融化
融化巧克力加入蛋黃拌勻
蛋白打挺立(乾發)
再將巧克力蛋黃醬加入蛋白霜 拌勻
過篩粉分2次加入 切拌法拌勻 倒入模
160度 烤22~25分
把南瓜卡士達醬灌入蛋糕體中 再裝飾面 (灑防潮糖粉 )即可
2013年11月8日 星期五
溫暖的午後 舊鐵橋 卡打車 2012/02/12 15:54
每次來都會有不樣的心情與景致 還有不一樣的人一同 開心愉快的踩踏 有風的親吻 有笑語陪伴
汗珠也快樂的在背頰中串流
生活的點滴 就此再添一筆 ^^
一只環 2012/02/12 16:15
.
今生能遇到唯一的你...
多麼不容易...
不要輕言放棄...
能不能一直走下去....
⋯⋯ 請不要說下輩子...
我多怕下輩子再遇不到你...
所以就這輩子....
就讓我們一直在一起走下去....
我們總在這個世界上，
尋找跟我們“結緣”的另一個人，
有的緣份是一種陪伴，
有的緣份是一種相互取暖，
⋯⋯ 有的緣份則是一種淡淡的默契...
緣份有時就像來不及許願的流星
再怎麼美麗也只能是曾經...
我們能做到的只有...珍惜....
2012 02 14 情人節 09:02
永遠的情人
這是一句承諾嗎? 常想"永遠"是多久 ?
是此生? 是一輩子 ? 還是生生世世?
往往想的太多不能自己
還是當下就好
當個有情的人 也讓天下的人都有情
情人節快樂^_^
2013年11月7日 星期四
歡愉的早餐 ^^ 2012/02/20 20:03
很喜歡這樣的感覺 假日一家人找家餐廳吃早餐^--^
很多時候平日繁忙難得假日可以睡晚點 都會人大概都是睡到自然醒吧! 呵~
我可不這樣認為 隨意睡到自然醒 生活的規律應該是天天都要一樣 ^^
也因平日上班 上課 很難得可以一家人聚集 在沒有時間緊迫的壓力下 很隨性的說說一週發生的大小事
談談生活的點點滴滴 這時光真的讓我很喜歡 當然還要有這美食搭配一下 .^__^.
超級好吃的 希臘蛋捲 再配杯咖啡 真的只有 心滿意足 可形容 ^^
還有還有 這一塊$30 一盒竟然要199 的巧克力 當下還不知道為何買一盒6個比單買6個還貴 ><
早知道就單買好了 不過超級好吃 情人節也才剛過 吃上一口真的有又過節的感覺了 ^^ 這要切成四小塊 一次一小個含在嘴裡 幸福就此在口中散發開來 直搗心裡去 QQ
好像在代言喔~ 它可是沒有松露的 松露巧克力 \\\ 呵 \\\
很多時候平日繁忙難得假日可以睡晚點 都會人大概都是睡到自然醒吧! 呵~
我可不這樣認為 隨意睡到自然醒 生活的規律應該是天天都要一樣 ^^
也因平日上班 上課 很難得可以一家人聚集 在沒有時間緊迫的壓力下 很隨性的說說一週發生的大小事
談談生活的點點滴滴 這時光真的讓我很喜歡 當然還要有這美食搭配一下 .^__^.
超級好吃的 希臘蛋捲 再配杯咖啡 真的只有 心滿意足 可形容 ^^
還有還有 這一塊$30 一盒竟然要199 的巧克力 當下還不知道為何買一盒6個比單買6個還貴 ><
早知道就單買好了 不過超級好吃 情人節也才剛過 吃上一口真的有又過節的感覺了 ^^ 這要切成四小塊 一次一小個含在嘴裡 幸福就此在口中散發開來 直搗心裡去 QQ
好像在代言喔~ 它可是沒有松露的 松露巧克力 \\\ 呵 \\\
追著火車跑 2012/02/25 21:09
.
今天目的地是高美館 以往騎明誠路 今改騎同盟路 這樣一趟也才10公里左右 很不錯的短線騎車趣 ^^
順著鐵道 與火車追逐 乘風飆速 一路就來到高美館 假日總是很多人聚集的地方 好不熱鬧阿!
很熟悉的一物 賽德克巴萊用的飛機 是真的耶! 還以為只是道具
酸葡萄與甜檸 2012/02/26 10:24
人的心裡常住著另一個自己
矛盾的你 _ 果斷的你
憂鬱的你 _ 喜樂的你
主觀的你 _ 客觀的你
霸道的你 _ 和諧的你
執著的你 _ 善變的你
頑固的你 _ 擇善的你
........
這些無非就是 酸葡萄的心 與 甜檸檬的情
你願意去嚐酸葡萄 還是願把檸檬變甜的情 過每一天 面對自己 ?!
一個人的孤寂 卻是 快樂 自在的開始
眾人的歡樂 卻是 每個寂寞 孤獨的聚集
這也將會是 快不快樂 幸福不幸福的開端與始末
矛盾的你 _ 果斷的你
憂鬱的你 _ 喜樂的你
主觀的你 _ 客觀的你
霸道的你 _ 和諧的你
執著的你 _ 善變的你
頑固的你 _ 擇善的你
........
這些無非就是 酸葡萄的心 與 甜檸檬的情
你願意去嚐酸葡萄 還是願把檸檬變甜的情 過每一天 面對自己 ?!
一個人的孤寂 卻是 快樂 自在的開始
眾人的歡樂 卻是 每個寂寞 孤獨的聚集
這也將會是 快不快樂 幸福不幸福的開端與始末
那天起 ... 2012/03/01 15:34
而你... 連頭也沒回 因此你什麼也沒看見
而我..... 因此再也沒有什麼可眷戀的
寬容 2012/03/05 09:53
矛盾!!??
不要說人家不夠理解你(妳) 是..
自己不夠寬容
有時會在心上 打了個結 卻困頓很久 無意中看到上面那句 "自己不夠寬容"
好像常常是這樣的 拿出自己的那把尺來衡量周遭 要求 卻也常常忘記用"寬容"的尺面對 或許
是太求好 是太關切 是太在意 是有責任...
這種種少了"寬容" 往往是給自己打了個死結 困頓鬱結
每人都有一把尺 多把尺 請別忘記要再加一把 "寬容" 的尺
會有更寬廣的心 更包容 也會看見甜美的點滴在其中 ^^
2012 03 15~17 訪春 2012/03/18 14:01
拜訪春天 一路上就嗅到春的氣息 路旁開滿的高雄市花 木棉花 深橘色 淺粉橘 這是最亮的今年春色
第一站來到宜蘭 九寮溪 (這是泰雅族群的部落區 有九家製樟腦的 得名)
是個能喚醒春天的步道 來回3~4個小時的步程 有很多很多的負離子 有鳥鳴 毛毛虫 及汲汲溪水聲陪同下 可以大口深深的吸口氣 品味 春天
第二站 福壽山農場 夕陽總是逗留在目光下
那失了溫的陽光 正悄悄的呼喚夜的造訪
夜晚的氣溫是10度 滿空星斗似乎為這晚加了不少溫度
對遠山吶喊 喂~~~~~~~~~ 我在這......
哈~ 遠山含笑 身處深山中 不知人間是何夕...
虛無縹緲 雲霧彌漫 真有身處仙境 似神仙
第三站 太魯閣國家公園 登百嶽 石門山 標高3236公尺
2013年11月4日 星期一
2013年11月1日 星期五
用眼 看 卻是在用心透視
常煮一頓晚餐後有種滿足與成就 這感覺更是在全家大小吃的精光盤底朝天時
我也常在內心想:全家大小吃得如此津津有味 到底有吃到一位母親的用心?
因此 有回當盤底朝天 來個飯後考試 考題是:今天的菜色 煮了些什麼? 竟然那次 全都吃到肚子 連一丁點剩餘都沒 我是說:吃在口中 在記憶裡 完全不知道吃了什麼
這多讓用心上市場 精心挑選 調配的我 有種挫折
常想 我們是否在生活中也是如此看事 面對事 只用眼看 從沒用心過
只靠眼看沒放上心 只能是過眼雲煙 煙飄雲散
很多時候 擺上心 比用眼看100遍還來得管用
很多時後 只用眼是看不到你自己真正想看的 用心的眼觀 才能透徹
我也常在內心想:全家大小吃得如此津津有味 到底有吃到一位母親的用心?
因此 有回當盤底朝天 來個飯後考試 考題是:今天的菜色 煮了些什麼? 竟然那次 全都吃到肚子 連一丁點剩餘都沒 我是說:吃在口中 在記憶裡 完全不知道吃了什麼
這多讓用心上市場 精心挑選 調配的我 有種挫折
常想 我們是否在生活中也是如此看事 面對事 只用眼看 從沒用心過
只靠眼看沒放上心 只能是過眼雲煙 煙飄雲散
很多時候 擺上心 比用眼看100遍還來得管用
很多時後 只用眼是看不到你自己真正想看的 用心的眼觀 才能透徹
訂閱：
文章 (Atom)