材料 油皮 :豬油80g (固態) 砂糖30g 水 70~80cc 中筋麵粉200g
油酥: 低筋麵粉150g 豬油75g 咖哩粉1T
餡: 洋蔥半個 (切丁) 絞肉一碗 燕麥片 1碗(即食)
調味 : 魚露 咖哩粉 3T
表面: 一個蛋黃 少許蛋白 黑芝麻適量
做法: 餡料先炒備用 少許油 炒香洋蔥 放絞肉炒變白 調味 (魚露 咖哩粉 少許糖) 最後加燕麥片 起鍋放入1T咖哩粉拌勻即可
油皮: 豬油與麵粉抓勻加糖 水(慢慢添 ) 成團 不用太揉 用抓的均勻 醒30分鐘
油酥: 低筋粉 加豬油 咖哩粉 成團包保鮮膜入冰箱
油皮25g 一個 包油酥 桿 捲 2次 包餡 擺烤盤 (預熱烤箱180度) 刷蛋液灑上黑芝麻 烤20分鐘
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