我的心情生活
2013年11月29日 星期五
牛肉乾
材料: 牛腱 (沒太多筋的牛肉)1kg 醬油60ml 米酒1大T 糖60ml 鹽1小t 薑4片 蔥2支 水 2~3杯蓋過牛肉
做法:肉及所有材料放進鍋中大火煮滾後轉中大火在煮30分鐘 關火取出放涼
冷卻後切片 (順肉紋切) 將滷汁開火煮滾放片中火煮至滷汁變少 在改小火收乾即可
鋪烤培紙一片片擺好
預熱160度 烤15分鐘 (若想乾點可以再烤 )
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