燒餅 3個

材料: 中筋麵粉150g 植物油13g 熱水 (沸) 75cc 冷水25cc 鹽少許

作法; 材料用熱水攪散再加冷水揉成團 光滑面 鬆弛30分鐘

酥油: 低筋粉40g 植物油30g (油熱倒入低粉炒至金黃) 放涼備用

麵團橄成餅狀塗上酥油 緊密捲成柱狀 分3份(用手扭轉分) 頭尾捏緊

小麵團橄成餅折三折 再橄開折三折 翻面 刷水沾芝麻 橄開成長型置烤盤

預熱180度烤5分鐘翻面再烤6分鐘 即可