覆盆子酥波蘿蛋糕 (9個杯子蛋糕 量減半)

材料: 無鹽奶油350g 低筋麵粉300g 糖粉210g 蛋黃110g (約3個) 全蛋110g (約2個) 鹽適量 泡打粉1t 高筋麵粉 50g 覆盆子果醬350g

作法: 奶油+糖粉打至軟汎白 + 蛋黃打攪勻(分次) 再加全蛋 分次 +鹽打勻 分次加過篩低粉與泡打粉 +高筋粉攪勻後加入覆盆子果醬 攪幾下(不用勻 吃起來有層次感)

酥波蘿
材料: 無鹽奶油40g + 糖粉20g 均勻混合 加高筋麵粉30g 低筋麵粉30g 搓鬆放冷藏備用 (灑在表面) 預熱180度 烤 30分鐘