彰化肉丸 海山醬 8個

材料: 在來米粉150g 蓬萊米粉50g 太白粉2T 熱水400cc 冷水200cc 地瓜粉100g

作法: 在來米粉 太白粉 蓬萊米粉用200cc冷水調合

再加入400cc 熱水成稀糊狀 用小火煮稠 (邊煮邊攪) 離火加入地瓜粉攪勻

餡: 豬肉 (醃過調味) 筍乾 香菇 蝦仁

開水蒸 15分鐘

海山醬: 在來米粉2T 冷水300cc 味增1T 醬油1T 蕃茄醬1~2T 甜辣醬1T 糖1T 煮滾 邊煮邊攪 即可